Pasta arrabiata med basilika för ca 14 kr

För 4 portioner:

Ingredienser:  

320 g valfri pasta 
2 st pkt krossade tomater á 500 g 
1 st klase vitlök (ca 8-11 klyftor) 
1 st röd chili 
1 msk tomatpuré 
0,5 dl olivolja 
1 msk socker 
1,5 tsk salt 
1 klick smör 
Färsk basilika 
Svartpeppar 

Tillagning:

1. Skala alla vitlöksklyftor och skiva dem tunt. Skiva upp halva chilifrukten, alt. efter smak beroende på styrkan på chilin. 
2. Hetta upp en större kastrull med olivolja. Ha i vitlök, chili och tomatpuré. Sänk värmen och rör om hela tiden utan att vitlöken tar färg, ca 4-5 min. 
3. Häll i krossade tomater, salt och socker. Ha i några färska basilikablad. 
4. Låt sedan tomatsåsen puttra på låg värme under lock i ca 20-25 min. Ha i en klick smör i slutet av kokningen. 
5. Koka pastan al dente. Glöm inte att salta pastavattnet, det ska smaka som en kallsup från medelhavet. 
6. Spara ca 1 dl av pastavattnet och häll i det i tomatsåsen. Såsen blir krämigare av pastavattnet. 
7. Dags för uppläggning! Toppa med nymald svartpeppar och basilika.

Tips! 

För ett matigare alternativ kan du toppa rätten med skivad nystekt grillost för ca 9,5 kr per portion.