Omelettmuffins med skinka, majs och ost för ca 8 kr

Name: Omelettmuffins med skinka, majs och ost
Total time: 30 min
Ingredients: 10 st ägg; 1,5 dl grädde; 2 msk fryst hackad persilja; 50 g rökt skinka; 2 dl riven ost; 1 dl majskorn; 75 g salladsost; rapsolja; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar

Superenkla och mättande miniomeletter som är perfekta att ha klara i frysen och värma när hungern slår till.

Tips! Variera fyllningen med det du har hemma. Istället för skinka och ost kan du till exempel stoppa i grillad kyckling, korvbitar, fryst spenat och hackad tomat.

Portioner: 12 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

10 st ägg
1,5 dl grädde
2 msk fryst hackad persilja
50 g rökt skinka
2 dl riven ost
1 dl majskorn
75 g salladsost
rapsolja
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg, grädde, persilja, salt och peppar. Smörj en muffinsplåt eller muffinsformar med rapsolja så att smeten inte fastnar.

(Ingrediensmängd: 10 st ägg, 1,5 dl grädde, 2 msk fryst hackad persilja)
Strimla skinkan och fördela den i formarna tillsammans med riven ost och majskorn. Häll smeten ovanpå och toppa med salladsosten.

(Ingrediensmängd: 50 g rökt skinka, 2 dl riven ost, 1 dl majskorn, 75 g salladsost)
Grädda i ca 20 minuter eller tills smeten stannat. Låt svalna.