Mustig tomatsoppa

Name: Mustig tomatsoppa
Total time: 35 min
Ingredients: 1 kg färska, mogna tomater; 1 gul lök; 2 msk fryst hackad vitlök; 2 msk olivolja; 1 burk krossade tomater, ca 400 g; 5 dl grönsaksbuljong; 1 msk tomatpuré; 1 dl vispgrädde; 1 msk honung; 1 tsk torkad oregano; 0,5 tsk chiliflakes; Salt och svartpeppar; Färsk basilika; Salladsost

Laga en riktigt mustig tomatsoppa på rostade tomater, lök och vitlök. Toppa med salladsost, färsk basilika och en skvätt olivolja så har du en riktigt god, värmande och enkel måltid.

Portioner: 2 Tillagningstid: 35

Dela

Ingredienser:

1 kg färska, mogna tomater
1 gul lök
2 msk fryst hackad vitlök
2 msk olivolja
1 burk krossade tomater, ca 400 g
5 dl grönsaksbuljong
1 msk tomatpuré
1 dl vispgrädde
1 msk honung
1 tsk torkad oregano
0,5 tsk chiliflakes
Salt och svartpeppar
Färsk basilika
Salladsost

Tillagning:

Dela de färska tomaterna i halvor eller klyftor. Lägg dem på en plåt tillsammans med grovhackad lök och vitlök.

(Ingrediensmängd: 1 kg färska, mogna tomater, 1 gul lök, 3 msk fryst, hackad vitlök)
Ringla över olivolja och krydda med salt, svartpeppar och oregano. Rosta i 225°C i ca 25-30 minuter, tills tomaterna fått ordentligt med färg.

(Ingrediensmängd: 2 msk olivolja, Salt och svartpeppar, 1 tsk torkad oregano)
Häll allt i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, honung och chiliflakes.

(Ingrediensmängd: 1 burk krossade tomater, ca 400 g, 1 tsk tomatpuré, 5 dl grönsaksbuljong, 1 msk honung, 0,5 tsk chiliflakes)
Låt sjuda i 15-20 minuter.
Mixa soppan riktigt slät med stavmixer eller blender.
Tillsätt grädden och smaka av med salt och svartpeppar.

(Ingrediensmängd: 1 dl vispgrädde, Salt och svartpeppar)
Låt sjuda ytterligare ett par minuter. Vill du ha soppan extra len kan du sila den genom en finmaskig sil.
Servera med smulad salladsost, färsk basilika och en liten skvätt olivolja.

(Ingrediensmängd: Färsk basilika, Salladsost, Olivolja)