Kycklingspett med tabbouleh och myntasås

Tillagning:

1. 1

   Börja med att blanda olivolja, honung, spiskummin, cayenne, lökpulver, riven vitlök, salt och svartpeppar i en skål.

   (Ingrediensmängd: 3 msk olivolja, 1 msk honung, 1 tsk spiskummin, 1 tsk cayenne, 1 tsk lökpulver, 2 vitlöksklyftor (rivna), Salt, Svartpeppar)
2. 2

   Lägg ner kycklinglårfilén och blanda runt ordentligt. Låt marinera minst 15–20 minuter.

   (Ingrediensmängd: 700 g kycklinglårfilé)
3. 3

   Skär kycklingen i bitar och trä på grillspett.

4. 4

   Tillaga spetten i stekpanna, ugn eller på grill tills kycklingen är genomstekt och fått fin yta.

5. 5

   Hacka tomaterna och finhacka den gula löken.

   (Ingrediensmängd: 2 tomater, 0,5 gurka)
6. 6

   Lägg bulgur i en skål tillsammans med tomat, lök och citronsaft.

   (Ingrediensmängd: 1 dl finkornig bulgur, 1 citron (saften))
7. 7

   Krydda med sumak, salt och svartpeppar, blanda och låt stå i minst 30 minuter så bulgurn sväller.

   (Ingrediensmängd: 1 tsk sumak, Salt, Svartpeppar)
8. 8

   Hacka persiljan grovt och vänd ner i tabboulehn precis innan servering. Smaka av.

   (Ingrediensmängd: 1 kruka kruspersilja)
9. 9

   Riv gurkan och pressa ur vätskan. Blanda sedan med matyoghurt, riven vitlök, hackad mynta och salt till en sås.

   (Ingrediensmängd: 0,5 gurka, 1 vitlöksklyfta (riven), Färsk mynta, Salt)
10. 10

    Servera kycklingspetten med tabbouleh och myntayoghurt.