Kantarelltoast

Name: Kantarelltoast
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g kantareller på burk; 2 st mini baugetter; 2 msk smör; 1 liten schalottenlök; 1 msk fryst hackad vitlök; 1 dl vispgrädde; 1 dl riven parmesan; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk citronsaft; Salt och svartpeppar

Kantarelltoast med extra allt! Våra mini-baguetter toppas med en krämig röra på kantareller, parmesan och timjan. En enkel rätt med mycket smak som passar lika bra till lunch som när du vill lyxa till vardagen lite.

Portioner: 2 Tillagningstid: 15

Dela

Ingredienser:

400 g kantareller på burk
2 st mini baugetter
2 msk smör
1 liten schalottenlök
1 msk fryst hackad vitlök
1 dl vispgrädde
1 dl riven parmesan
1 tsk torkad timjan
1 tsk citronsaft
Salt och svartpeppar

Tillagning:

Rensa kantarellerna och dela de större svamparna.

(Ingrediensmängd: 400 g kantareller på burk)
Hetta upp en torr stekpanna ordentligt och stek kantarellerna tills vätskan kokat bort. Det är viktigt för att få riktigt fin smak och stekyta.
Tillsätt smör och finhackad schalottenlök. Stek i 2-3 minuter.

(Ingrediensmängd: 2 msk smör, 1 liten schalottenlök)
Tillsätt vitlöken och lite timjan. Stek ytterligare någon minut.

(Ingrediensmängd: 1 msk fryst hackad vitlök, 1 tsk torkad timjan)
Häll i grädden och låt koka ihop till en krämig kantarellröra.

(Ingrediensmängd: 1 dl vispgrädde)
Rör ner parmesanen och smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft.

(Ingrediensmängd: 1 dl riven parmesan)
Sätt in mini baguetterna i ugnen.

(Ingrediensmängd: 2 mini baugetter)
Fördela kantarellröran över baguetterna och toppa gärna med extra parmesan och timjan.