Gurksushi

Name: Gurksushi
Total time: 35 min
Ingredients: 2 stora gurkor; 3 dl sushiris; 2 msk risvinsvinäger; 0,5 tsk salt; 2 burkar tonfisk, avrunnen; 1 dl majonäs; 2 msk grekisk yoghurt; 2 msk sriracha; 1 tsk sesamolja; 1 salladslök, tunt skivad; 1 citron, saften; Salt och svartpeppar; Sesamfrön; Salladslök; Sriracha, valfritt

Har du testat att göra sushi hemma? Gurksushi med krämig tonfiskröra är ett perfekt alternativ om du är sugen på sushi, men inte har tid eller ork att stå allt för länge i köket. Med en botten på krispig gurka, fylld med sushiris och en krämig tonfiskröra toppat med sesamfrön, salladslök och sriracha så har du en snabb måltid men god måltid.

Portioner: 4 Tillagningstid: 35

Dela

Ingredienser:

Gurksushi
2 stora gurkor
3 dl sushiris
2 msk risvinsvinäger
0,5 tsk salt
Krämig tonfiskröra
2 burkar tonfisk, avrunnen
1 dl majonäs
2 msk grekisk yoghurt
2 msk sriracha
1 tsk sesamolja
1 salladslök, tunt skivad
1 citron, saften
Salt och svartpeppar
Topping
Sesamfrön
Salladslök
Sriracha, valfritt

Tillagning:

Börja med sushiriset. Skölj riset noggrant i kallt vatten tills vattnet nästan är klart. Tillaga sedan enligt anvisningarna på förpackningen.

(Ingrediensmängd: 3 dl sushiris)
När riset är färdigkokt, blanda i risvinäger. Vänd försiktigt ner blandningen i det varma riset. Låt svalna något.

(Ingrediensmängd: 2 msk risvinsvinäger)
Skär gurkorna på längden så att du får fyra gurkhalvor. Gröpa försiktigt ur kärnhuset med en sked, men lämna kvar tillräckligt mycket gurka så att skalet håller formen.

(Ingrediensmängd: 2 stora gurkor)
Blanda tonfisk, majonnäs, grekisk yoghurt, sriracha och sesamolja i en skål. Rör ned den skivade salladslöken och smaka av med salt och svartpeppar.

(Ingrediensmängd: 2 burkar tonfisk, avrunnen, 1 dl majonäs, 2 msk grekisk yoghurt, 2 msk sriracha, 1 tsk sesamolja, 1 salladslök, tunt skivad, Salt och svartpeppar)
Fyll de urgröpta gurkhalvorna med ett generöst lager sushiris. Tryck försiktigt till riset så att det ligger stadigt i gurkan.
Toppa med den krämiga tonfiskröran och ringla eventuellt över lite extra sriracha.

(Ingrediensmängd: Sriracha, valfritt)
Avsluta med sesamfrön och tunt skivad salladslök.

(Ingrediensmängd: 1 salladslök, tunt skivad)