Dragonkyckling med ris och haricots verts-sallad

Name: Dragonkyckling med ris och haricots verts-sallad
Total time: 35 min
Ingredients: 900 g kycklingbröstfilé; 2 msk olivolja; Salt och peppar; 2 dl crème fraiche; 2 dl grädde; 2 tsk torkad dragon; 2 msk kycklingfond; 2 vitlöksklyftor, hackade; Salt och peppar; 400 g haricots verts, frysta; 2 schalottenlökar, skivade; 2 msk olivolja; 1 tsk dijonsenap; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk honung; Salt och peppar; 2 påsar basmatiris boil-in-bag (250 g)

Kyckling i krämig dragonsås serverad med basmatiris och en fräsch sallad på haricots verts. En enkel och god middag med mycket smak som passar både till vardag och helg.

Portioner: 4 Tillagningstid: 35

Dela

Ingredienser:

Kyckling
900 g kycklingbröstfilé
2 msk olivolja
Salt och peppar
Dragonsås
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
2 tsk torkad dragon
2 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor, hackade
Salt och peppar
Haricots verts-sallad
400 g haricots verts, frysta
2 schalottenlökar, skivade
2 msk olivolja
1 tsk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
Salt och peppar
Till servering
2 påsar basmatiris boil-in-bag (250 g)

Tillagning:

Koka riset enligt förpackning.

(Ingrediensmängd: 2 påsar basmatiris boil-in-bag (250 g))
Hetta upp olivolja i en panna på medelhög värme. Stek kycklingen tills den fått färg runt om. Krydda med salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 2 msk olivolja, 900 g kycklingbröstfilé, Salt och peppar)
Ta ur kycklingen ur pannan. Sänk värmen och fräs vitlöken 1–2 minuter.

(Ingrediensmängd: 2 vitlöksklyftor, hackade)
Häll ner crème fraiche, grädde, kycklingfond och dragon. Rör ihop.

(Ingrediensmängd: 2 dl crème fraiche, 2 dl grädde, 2 msk kycklingfond, 2 tsk torkad dragon)
Lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda tills innertemperaturen når 72 °C.
Koka haricots verts i saltat vatten ca 3 minuter — de ska ha tuggmotstånd kvar. Häll av och spola med kallt vatten.

(Ingrediensmängd: 400 g haricots verts, frysta)
Blanda olivolja, dijonsenap, vitvinsvinäger, honung, salt och peppar till en dressing.

(Ingrediensmängd: 2 msk olivolja, 1 tsk dijonsenap, 1 msk vitvinsvinäger, 1 tsk honung, Salt och peppar)
Vänd ner haricots verts och skivad schalottenlök i dressingen precis innan servering.

(Ingrediensmängd: 2 schalottenlökar, skivade)
Skiva kycklingen snett över filéen och lägg upp med ris och salladen bredvid.