Crispy rice bites med spicy tuna

Name: Crispy rice bites med spicy tuna
Total time: 50 min
Ingredients: 4 dl jasminris; 8 dl vatten; 1 tsk salt; Rapsolja till fritering; 2 burkar tonfisk i olja (à ca 185 g); 1 dl majonäs; 1 msk sriracha; 1 tsk sesamolja; 1 tsk ljus soja; Saft från 1/2 lime; 2 salladslökar, finhackade; Salt och svartpeppar; Rostade sesamfrön; Färsk koriander; 1 avokado

Krispigt friterade risbitar gjorda på jasminris, toppade med en krämig och het spicy tuna‑röra. En enkel men lyxig fusionrätt med avokado, sesam och koriander som ger både crunch, hetta och fräschör.

Portioner: 2 Tillagningstid: 50

Dela

Ingredienser:

4 dl jasminris
8 dl vatten
1 tsk salt
Rapsolja till fritering
Spicy tuna-röra
2 burkar tonfisk i olja (à ca 185 g)
1 dl majonäs
1 msk sriracha
1 tsk sesamolja
1 tsk ljus soja
Saft från 1/2 lime
2 salladslökar, finhackade
Salt och svartpeppar
Topping
Rostade sesamfrön
Färsk koriander
1 avokado

Tillagning:

Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna helt och ställ
sedan i kylskåp i minst 30 min.

(Ingrediensmängd: 4 dl jasminris)
Pressa ut det kalla riset i en bakplåtspappersklädd form till ett jämnt lager, cirka 2 cm tjockt. Skär i mindre rektanglar eller fyrkanter.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna eller kastrull och fritera risbitarna tills de är gyllene och krispiga runt om. Låt rinna av på hushållspapper.

(Ingrediensmängd: Rapsolja)
Häll av tonfisken lätt och lägg i en skål. Blanda med samtliga ingredienser till denna.

(Ingrediensmängd: 2 burkar tonfisk i olja (à ca 185 g), 1 dl majonäs, 1 msk sriracha, 1 tsk sesamolja, 1 tsk ljus soja, 0,5 saft från lime, 2 salladslökar, finhackade)
Smaka av med salt och svartpeppar.

(Ingrediensmängd: Salt och svartpeppar)
Toppa varje krispig risbit med några skivor avokado och en generös klick spicy
tuna-röra.

(Ingrediensmängd: 1 avokado)
Avsluta med rostade sesamfrön och färsk koriander.

(Ingrediensmängd: Rostade sesamfrön, Färsk koriander)
Servera direkt medan riset fortfarande är varmt och krispigt.